Lihattoman lokakuun kasvisruokia

#Lista6

1. Punakaalilaatikko soijarouheella
2. Paahdettu myskikurpitsakeitto
3. Chili con soija
4. Makaroonilaatikko soijarouheella
5. Mifupannu (paistettua ohraa, kasviksia, mifua, sieniä ja kananmunaa)
6. Tortillat härkistäytteellä
7. Mausteinen kyssäkaalikeitto
8. Metsäsienirisotto
9. Juustoinen sienipiirakka ja fetasalaattia
10. Pad Thai mifulla
11. Shakshuka
12. Tofua, kasviksia ja nuudeleita mustapapukastikkeessa

Syyskuisen kostean ja herkuttelupitoisen Brysselinreissun jälkimainingeissa päätin ottaa elämäntavoissani ryhtiliikkeen. Samaan aikaan somessa pauhattiin taas Lihattomasta Lokakuusta, joten päätin ensimmäistä kertaa elämässäni kokeilla sitäkin - samalla energialla se menisi kuin tupakasta, alkoholista ja herkuista luopuminen.

Kuun ollessa puolivälissä täytyy sanoa, että kokeilu on onnistunut yllättävän kivuttomasti. Lihaa ei ole toistaiseksi tehnyt mieli, ja on ollut hauska keksiä kokeiltavaksi uusia kasvisruokalajeja ja erilaisia lihattomia proteiininlähteitä.

Rahaakin on säästynyt, kun suunnitelmallisesti kokatessa olen voinut pakata edellisen päivän jämät mukaan töihin lounaaksi. Tämä on ollut melkein pakollinen toimenpide, sillä työpaikkaruokalamme ainoa kasvisruoka on torstainen hernekeitto (eikä siitäkään ole aina saatavilla kasvisversiota). Joitakin ruokia olen tehnyt myös suoraan niin isoissa satseissa, että niistä on riittänyt pakastettavaksi asti. Meillä on siis kerrankin myös kasvisruokaa hätävarana! (Pakkasesta löytyy kaalilaatikkoa, chili con soijaa, soijamakaroonilaatikkoa sekä molempia kasvissosekeittoja.)

Listassa tähän mennessä kokeiluun päässeet kasvisruoat kokeilujärjestyksessä. Kaikki ruoat olivat vähintään syötäviä, suurin osa erittäin herkullisia. Parhaat makuelämykset näistä itse sain kurpitsakeitosta, chilistä, shakshukasta ja sienipiirakasta. Aivan mielettömän herkullisia kaikki!